Hal yang terpenting ketika anda ingin membuat risol mayo adalah membuat kulit risol yang baik dan benar. Bagus atau tidaknya kulit risol mayo bergantung pada adonan yang kita ramu. Ciri - ciri adonan kulit risol yang bagus adalah elastis, tipis dan tidak robek saat di goreng. Dapatkan informasi lain seputar makanan dari seluruh dunia di website elevatefoodhall
Pada faktanya tidak semua orang mampu membuat kulit risol mayo, terutama bagi pemula mereka mengalami gagal saat membuatnya. Namun dengan resep adonan kulit risol yang benar, dijamin anda tidak akan gagal lagi.
Gorengan risol mayo begitu populer di mulut masyarakat Indonesia. Gorengan yang satu ini cukup memiliki banyak penggemar. Kita bisa menjumpai risol mayo di pedagang pinggir jalan maupun restoran.
Resep Kulit Risoles Lentur, Anti Sobek, dan Anti Lengket
ini saya akan berbagi resep kulit risoles yang lentur, lembut, tipis, dan tidak mudah sobek. Dengan bahan sederhana dan cara yang mudah, Anda bisa membuat kulit risoles sendiri di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok makan tepung kanji atau tepung tapioka
- 2 butir telur
- 3 sendok makan minyak goreng (bisa diganti margarin cair dengan takaran yang sama)
- 1 sendok teh garam
- 650 ml air
Cara Membuat
1. Persiapan Adonan
Masukkan tepung terigu, tepung kanji, garam, dan telur ke dalam wadah.
Tambahkan sebagian air (sekitar setengah takaran), lalu aduk hingga adonan licin tanpa gumpalan.
Setelah itu, tambahkan sisa air, aduk hingga tercampur rata. Adonan akan terlihat encer, jangan khawatir, ini adalah tekstur yang benar.
2. Penyaringan Adonan
Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Langkah ini penting agar kulit risoles menjadi halus dan rata.
3. Proses Memasak
Panaskan teflon dengan api kecil. Gunakan teflon berukuran 16 cm atau sesuai keinginan.
Aduk kembali adonan sebelum menuangkannya ke teflon.
Tuang 3–4 sendok sayur adonan ke teflon, lalu ratakan dengan menggoyangkan teflon.
Biarkan hingga pinggiran adonan mulai mengering dan terlepas dari teflon. Angkat kulit risoles yang sudah matang.
4. Pengulangan Proses
Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis. Jangan lupa untuk selalu mengaduk adonan sebelum menuang agar tekstur tetap merata.
Hasil Akhir
Resep ini menghasilkan sekitar 32 lembar kulit risoles dengan ukuran 16 cm.
Kulit risoles bisa ditumpuk tanpa khawatir lengket satu sama lain.
Hasilnya lentur, lembut, dan mudah dibentuk. Bahkan ketika ditekan atau digulung, kulit tidak akan sobek kecuali disengaja.
Tips Tambahan
Pastikan adonan licin dan tidak bergerindil dengan menyaringnya.
Gunakan api kecil saat memasak agar kulit risoles matang merata. Selamat mencoba resep ini! Semoga bermanfaat untuk Anda.
Sejarah Singkat Risol Di Indonesia
Sejarah risoles di Indonesia bermula dari Eropa, khususnya Belanda. Risoles dibuat dari adonan tepung terigu dengan isian seperti daging cincang, sayur, atau keju. Diperkenalkan ke Indonesia pada abad ke-19, awalnya risoles hanya dinikmati kalangan elit Belanda. Namun, seiring waktu, masyarakat Indonesia mulai mengenalnya dan mengadaptasi isian serta bahan sesuai selera lokal.
Kini, risoles memiliki berbagai varian, seperti isi mayo, sayur, ayam, dan lainnya. Risoles bukan sekadar camilan, tetapi juga mencerminkan keragaman budaya dan tradisi kuliner. Mari nikmati kelezatan risoles dan eksplorasi cita rasanya!